Costela suína ao molho de vinho da Água Doce para a comemoração de Dia dos Pais

COSTELA SUINA AO MOLHO DE VINHO

Ingredientes para a costela
800g costela de porco fresca
Batatas rústicas
8 dentes de alho picadinho
500ml vinho tinto seco
2 colheres (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
4 folhas de louro
Suco de 3 limões

Modo de preparo
Em um recipiente, prepare o tempero da costela. Coloque o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e o louro. Despeje o conteúdo sobre a costela e deixe marinar por 8 horas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora. Deixe dourar. Reserve.

Ingredientes para o molho de vinho
1 cebola grande picadinha
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picadinho
1 ramo de alecrim
¼ de xícara (chá) de vinagre balsâmico
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de caldo caseiro de carne
Sal a gosto
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo
Em uma frigideira aquecida, coloque a cebola e o azeite. Refogue até que a cebola fique translúcida. Junte o alho e o alecrim e deixe por mais alguns minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinagre balsâmico, deixe ferver até formar um xarope, junte o vinho tinto e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Junte o caldo de carne e deixe reduzir pela metade. Retire o ramo de alecrim e tempere com sal e pimenta-do-reino. Após, acrescente a manteiga e misture vigorosamente. Caso tenho sobrado um molho da costela assada, pode acrescentar neste momento (Coe antes). Frite as batatas rústicas.

Montagem
Em uma travessa, disponha a costela com batatas ao redor. Despeje o molho de vinho e decore com alguns raminhos de alecrim. Coloque algumas fatias de limão para decorar a lateral do prato e sirva.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil – www.aguadoce.com.br

Foto: Bruno Marconato

Sobre a Água Doce:
Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em oito estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede lançou um modelo mais enxuto voltado para shopping centers, centros empresariais, supermercados e locais com alta movimentação de pessoas, o Água Doce Express. Mais informações Água Doce Cachaçaria de Toledo – Rua Panambi, 44 – Jardim La Salle – Toledo – Telefone (45) 3379-1034

Vacinas Salvam Vidas: Prati-Donaduzzi
realiza campanha de incentivo à imunização

A campanha de imunização contra a Covid-19 tem avançado no país. Mas, a responsabilidade de conscientização da população sobre a importância da vacina não deve ficar apenas com o poder público. Algumas ações por parte da iniciativa privada têm colaborado, como o caso da indústria farmacêutica Prati-Donaduzzi. A empresa realiza a campanha “Vacinas Salvam Vidas”, que tem criado uma corrente de esperança.

Com mais de 4,6 mil colaboradores espalhados pelo Brasil, a farmacêutica assume o compromisso com a saúde pública ao incentivar que todos sejam imunizados conforme o calendário de vacinação. Várias ações estão acontecendo, como comunicações internas, divulgação do vacinômetro, acompanhamento da imunização das equipes pelos gestores e o posicionamento nas redes sociais.

O diretor de Recursos Humanos Diones Wolfart afirma que a farmacêutica desde o início da pandemia tem atuado para garantir a saúde e o bem-estar de seus colaboradores e da população. “Foram muitos esforços e adaptações. Agora vemos na vacina a esperança e incentivamos que todos que possam sejam imunizados para que tenhamos um amanhã mais seguro. Na empresa estamos também abonando as horas de trabalho que o colaborador precisa para se vacinar”.

A colaboradora Claudia Brito, mesmo de férias, fez questão de compartilhar com os colegas esse momento tão aguardado. “Estou bem feliz que chegou a minha vez, a vacina é nossa esperança de vida. O que a gente quer é que todo mundo se imunize, que a gente não precise perder mais familiares, amigos e poder se abraçar novamente. Foi o dia mais feliz da minha vida, é ver aquela luz no fim do túnel” comemora a analista.

Depoimentos como o da Claudia demonstram que por trás de cada vacina, há histórias e memórias, emoção, alegria, tudo isso sendo compartilhado e acabam servindo como um estímulo não apenas aos colaboradores da farmacêutica, mas também à população em geral.

Incentivo necessário, já que segundo um levantamento feito pela Secretária de Saúde de Toledo, no Paraná, cidade que é sede da farmacêutica, pelo menos 1.550 pessoas procuraram um dos pontos de vacina bem depois do prazo que já tinham direito ao imunizante.

O Diretor da Secretária de Saúde Fernando Pedrotti, convoca as pessoas a procurem os pontos de vacinação assim que se enquadrarem. A vacina, independente do fabricante, tem se mostrado muito efetiva na nossa luta contra esse inimigo invisível. “Todas as vacinas que estão sendo disponibilizadas no País, por mais que pareça ter sido rápida a aprovação, são eficazes. A tecnologia evoluiu, os estudos também, então o que precisamos é comemorar. A eficácia nada mais é que oferecer proteção imunológica ao individuo que recebe”, salienta.

O médico reforça que as vacinas têm cumprindo bem o seu papel. “Quanto mais pessoas vacinadas, menos o vírus estará circulando, menor a chance de variantes, menor o número de pessoas infectadas. A vacina, não é algo individual. Individual a gente comemora, coletivamente a gente comemora e protege. E é isso que precisamos de proteção e prevenção”.

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